行業動態
News超市商品大中小分類的方法
通常來說，商品分類是門店的重點培訓板塊，通過本文的學習，可使員工清楚的了解商品分類的目的及標準，掌握商品大中小分類的基本原則，從而提高顧客服務質量，最終達到使超市管理科學化、規范化的目的。希望對您的門店商品分類管理有所幫助。一、商品分類目的 1、是超市科學化、規...
142025/07生鮮員工這樣做就對了
1、收取符合品質要求的商品（1）收驗貨（2）及時清點數量或重量（稱重商品），并在驗貨清單上填寫準確數據（3）必須有收貨部員工在場2、下緊急訂單（1）及時、內容準確，適銷，不形成積壓（2）在上級的授權下進行3、補貨（上貨、整理排面）（1）排面豐滿、先進先出、保證品質（2）...
142025/06超市賣場銷售氛圍的營造設計
現場在消費者最后決定購買的一剎那卻起著至關重要的作用，顧客70%的購買行為是臨時決定的，通過終端陳列，消費者可瞬間決定購買決策行為。因此現場氛圍的營造至關重要。本文為大家分享一下如何更好的營造現場氛圍一、現場氛圍營造原則1、差異性：作為CI系統的延伸，只在現場推廣中...
142025/06生鮮鮮度管理方法
鮮度管理概述何謂鮮度管理：在最適宜的配送、加工處理、儲存、陳列環境和衛生條件下，促使生鮮商品自身的最佳狀態維持時間能更長（保質期）、商品自身的價值也延長（保值期）。目的：以顧客的需要和期望為出發點，在賣場提供新鮮、健康、價值、驚喜的生鮮食品，滿足顧客的需求、加...
102025/06超市銷售提升十大指標
超市門店銷售情況自測賣場面積、日銷售額、客流量、客單價、客品量、品單價以及恩格系數(食品消費量/總消費量)、目標人群、商品結構、價格結構的相關聯系測試確定門店的銷售大體現狀及問題的所在。門店的十大指標1、來客數；2、客單價；3、毛利率；4、平均米效；5、庫存；6、缺貨...
072025/06超市員工儀容儀表規范
1、非直接接觸食品的員工整體要求：儀容大方、儀表端莊、衣著干凈整潔。項目具體要求頭發①男員工：頭發保持整潔，無異味，不可染夸張的顏色及梳理奇異的發型；頭發長度前不過眉，側不過耳，后不過領。 ②女員工：長頭發：超過衣領的頭發應整齊扎起或盤起；前額留海不得遮掩視線（...
062025/05夏季酒水飲料銷售指引
夏季酒水飲料課成為門店調整的一大重頭。夏季，白酒、紅酒大幅縮減品項、收縮陳列面，如無供應商特殊促銷政策支持，在非節慶期間白酒紅酒原則上不再設立堆頭陳列。而陳列資源都給到了啤酒、雞尾酒、水、飲料等，構成了夏季酒水飲料課業績達成的主力品類。選品方面，除了傳統的暢銷...
062025/05超市新員工培訓之衛生及庫房管理
本文針對超市新員工培訓，就如何提升員工能力、加強員工“基本功“方面進行系列詳解，希望對您有所幫助。 一、衛生管理超級市場要始終為顧客提供清潔安全的商品；賣場是整個商場實現業績和目標的前沿陣地，時時保持其整潔；這樣有助于給顧客提供賞心悅目、愉快的購物環境，營造購...
062025/05鮮日常叫賣技巧
生鮮在超市經營中很重要，可以吸引消費者，提高客流量，增加來客數，活躍賣場氣氛！低價、新鮮、衛生、好吃的生鮮供應，能培養顧客忠誠度，提高銷售額，從而帶動人氣和關聯品的銷售，提高客單價！ 在生鮮賣場中，現場試吃、叫賣的最終目的，就是為了活躍賣場氣氛，提升形象，...
062025/05超市滯銷品形成的原因及解決方案
在超市日常經營中，我們應該時刻關注每一種商品的銷售動態，及時將滯銷品作出相應的調整。一方面可以節約成本，減少不必要的壞賬；另一方面可以促進顧客對超市商品的購物欲。超市滯銷品是指超市中的某些產品，因為各種原因不受消費者歡迎而導致銷售速度極慢。其特征為購買量為零，...
262025/04超市采購四大核心工作
一、采好的商品1.精準市場調研深入了解消費者需求是關鍵。這包括分析當地的消費群體特征，如年齡、性別、收入水平、消費習慣等。例如，在一個年輕上班族居多的社區，采購應側重于方便快捷的食品，如速凍水餃、即食粥、便當盒飯等。同時，要關注市場流行趨勢，通過行業報告、社交媒...
152025/04超市員工離職原因：“錢，沒給到位” “心，受委屈了”
一、錢，沒給到位1.薪資水平低生活成本壓力：隨著社會經濟的發展，生活成本如房租、物價等不斷上漲。如果超市員工的工資長期處于較低水平，難以滿足基本生活需求，就會促使員工考慮尋找薪資更高的工作。例如，在一些大城市，房租可能占據員工收入的較大比例，若超市工資無法提供足...
152025/04超市要留住人才，必須給員工做事、賺錢、成長、發展的機會
做事的機會含義：為員工提供豐富多樣且具有實際價值的工作內容，讓他們能夠充分發揮自己的技能和潛力，參與到超市運營的各個環節中。具體表現：多樣化的工作任務：根據員工的能力和興趣，分配不同類型的工作，如商品陳列、庫存管理、顧客服務、促銷活動策劃等，避免工作的單調和乏...
122025/04超市采購力、營運力、服務力、創新力和企劃力解析
在超市的運營體系中，采購力、營運力、服務力、創新力和企劃力構成了核心競爭力。這五項能力相輔相成，共同支撐著超市的穩定發展與市場競爭力。一旦某一項能力出現短板，后續的一系列目標都將難以實現，接下來我們詳細探討這五個問題。超市采購力不足，談什么商品品質價格？采購力...
172025/03豬肉品質鑒定方法，采購營運都要知道！
豬肉是超市絕對暢銷品，關于豬肉的品質檢測，此文收集了一些評定方法，看看你的企業在這方面是如何具體操作的？一、實訓目的通過評定或測定原料肉的顏色、酸度、保水性、嫩度大理石紋及熟肉率對原料肉品質作出綜合評定。二、材料與用具1、肉色評分標準圖2、大理石紋評分圖3、定性...
122025/03日配食品類別分布與陳列
日配食品區域分布說明1、商品大類：1.常溫乳品飲料2.冷藏食品3.冷凍食品4.冰品5.常溫調理品6.日配季節性商品2、區域基本布局要求：1）原則上日配課緊鄰生鮮區，按分類、品牌集中陳列。2）陳列順序冷凍食品：冷凍湯圓—水餃、餛飩—面點包點—冷凍蔬菜—冷凍調理品—冷凍肉品—冷凍...
122025/03超市日常管理常見問題及解決方案
問題一：早會要么不開，要么流于形式，缺乏知識性和趣味性原因分析缺乏明確的早會目標和內容規劃：沒有明確早會的目的和要傳達的信息，導致早會內容空洞、無趣。早會形式單一：長期采用單一的早會形式，如只是簡單地宣讀通知、強調紀律等，缺乏互動和創新，員工容易產生厭倦情緒。...
042025/03超市滯銷品形成的原因及解決方案
在超市日常經營中，我們應該時刻關注每一種商品的銷售動態，及時將滯銷品作出相應的調整。一方面可以節約成本，減少不必要的壞賬；另一方面可以促進顧客對超市商品的購物欲。超市滯銷品是指超市中的某些產品，因為各種原因不受消費者歡迎而導致銷售速度極慢。其特征為購買量為零，...
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